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新报讯记者李海燕通信员高晓明记者从市蔬菜站理解到，自本年3月下旬本市蔬菜专家征询热线来通德律风是大众讯问有关反时节蔬菜能否存在“大棚气温高，倒霉于农药降解”或“利用催熟剂，食用不宁静”等成绩的。
夏日正值反时节蔬菜大批上市的时节，市蔬菜站有关专家指出，反时节蔬菜不宁静的说法不精确，反时节蔬菜其实不恐怖。
所谓反时节蔬菜，就是接纳必然的手艺，使酷热的夏日或冰冷的夏季可以栽种胜利怕热或怕冷的蔬菜品种，来满意市场的需求，用这类手艺种植胜利供给市场的蔬菜就叫反时节蔬菜。而蔬菜能否被净化，与其能否接纳反时节栽种方法无关，也就是说，与蔬菜能否在温室大棚或在天然露栽种无关，而是与农药、化肥，或是增加剂等施放能否公道仍是过量等身分有关。
专家指出，一般栽种的应季蔬菜假如增加农药、化肥或催熟剂等其他增加剂过量，一样是不宁静的。而“大棚气温高，倒霉于农药降解”的说法也不精确，由于差别品种农药合成前提差别，不克不及以气温高混为一谈。在大都状况下，高温更有益于化学物资的合成。别的，有的市民讯问反时节蔬菜能否“硝酸盐含量高”，这也与天然光照无关，而是取决于氮肥能否施用过量。光照能否充沛与氮素代谢有关，与食物宁静并没有干系。国度和本市有明白的“无公害蔬菜消费尺度”，不管是反时节蔬菜仍是应季蔬菜，只需严厉根据该尺度操纵，大棚栽种的反时节蔬菜的宁静性完整能够获得包管，并且大棚蔬菜的质量其实不比露天栽种的应季蔬菜低。
反时节蔬菜怎样吃才好有关蔬菜专家提示，市民完整能够按照本人的口胃去挑选反时节蔬菜。和应季蔬菜一样，选择反时节蔬菜也要稳重，要当真分辨外形和色彩。只管少买外形、色彩奇异的蔬菜。由于变形的蔬菜，常常是存在着相似人类基因缺点的成绩而招致的。从市场上买回的反时节蔬菜，也和应季蔬菜一样，在食用前最好用凉水浸泡半个小时阁下再食用。
反时节蔬菜种类今朝，本市反时节蔬菜的栽种次要是在夏季和夏日，抢早上市的夏季反时节蔬菜品种有：空心菜、黄瓜、茄子、甜椒、四时豆、毛豆、木耳菜等等。延后供给的品种另有秋冬黄瓜、晚秋西红柿、四时豆、豇豆、甜椒等等。夏日的反时节蔬菜有：甘蓝、芹菜、菜花、萝卜、胡萝卜、西红柿、菜椒、四时豆等。
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